蒸鱼糕是一道广东传统美食，口感鲜嫩，营养丰富，是人们喜爱的美食之一。而蒸鱼糕上面的调料汁更是让人难以忘怀的一道美味。

调料汁的主要成分包括豆鼓、蚝油、生抽、糖、鸡精以及清水。这些材料在搭配上可以让调料汁的味道更加丰富。

首先，将适量的豆鼓放入碗中，用勺子将豆鼓捣碎成细小的颗粒。接着，加入一勺蚝油、一勺生抽以及适量的糖和鸡精，搅拌均匀。最后，加入适量的清水，搅拌均匀。

将调料汁倒入蒸好的鱼糕上，可以用勺子将调料汁均匀地铺在鱼糕上面。然后将鱼糕放入蒸锅中，蒸5分钟左右即可。

这种调料汁既酸又甜，口感爽滑，与鱼糕的口感相得益彰。如果喜欢口感浓郁的朋友可以适量增加豆鼓和蚝油的用量。而喜欢口感清淡的朋友则可以减少豆鼓和蚝油的用量。

总之，蒸鱼糕上面的调料汁不仅可以让这道美食更加美味，而且可以根据自己的口味来调整配料的比例，让每一次品尝都能满足自己的味蕾。