河南焖面的家常做法大全简单
来源 :华课网校 2024-08-04 10:14:26
中河南焖面,是河南地区的一道传统美食,以其口感鲜美、营养丰富而闻名于世。焖面的做法其实十分简单,只需要准备好面条和配料,就能够在家中轻松制作出美味的河南焖面了。
首先,我们需要准备好面条。河南焖面一般使用宽面条,可以在超市或者食品店购买到现成的宽面条,也可以自己动手制作。制作面条的方法很简单,只需将面粉和水充分混合,揉成面团,然后擀成薄片,切成宽面条即可。
接下来,我们需要准备焖面的配料。河南焖面的配料十分丰富,可以根据自己的口味进行调整,但基本上需要准备以下配料:
1. 猪肉:将猪肉切成小块,加入盐、生抽、料酒、姜片等调料腌制一段时间。
2. 土豆:将土豆切成小块,放入开水中焯烫一下。
3. 豆腐干:将豆腐干切成小片备用。
4. 青菜:将青菜洗净备用。
5. 葱姜蒜:将葱姜蒜切成末备用。
准备好面条和配料后,我们就可以开始焖面的制作了。具体步骤如下:
1. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒。
2. 放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
3. 放入焯烫好的土豆和豆腐干,继续煸炒。
4. 倒入适量的水,加入盐、生抽、料酒、鸡精等调料,煮开后转小火煮约10分钟。
5. 放入宽面条和青菜,继续煮约5分钟即可。
6. 最后加入适量的醋和辣椒油,翻炒均匀即可出锅。
这样,一道香气四溢、色香味俱佳的河南焖面就做好了。不仅美味可口,而且营养丰富,适合全家人享用。
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