青团是一道传统的中式糕点，通常由糯米粉和豆沙馅制成，外层裹上一层糯米粉。而做青团时，加入适量的小苏打可以让青团更加松软可口。那么，我们应该放多少小苏打呢？

首先，要根据自己所用的糯米粉和豆沙馅的数量来确定小苏打的用量。一般来说，每500克糯米粉配以约200克豆沙馅，需要加入约1小勺小苏打，即约3克左右。当然，这个用量也可以根据个人口味来酌情增减。

其次，在加入小苏打之前，需要先将其与糯米粉充分混合均匀，避免小苏打局部过多或过少，导致青团质地不均匀。同时，在加入小苏打后，也需要充分揉搓，使小苏打与糯米粉充分融合，使青团更加松软。

最后，需要注意的是，在煮青团时，水温不能太高，一定要用中小火，否则小苏打会迅速发酵膨胀，导致青团煮烂。一般来说，水温以80℃左右为宜，这样可以保证青团不糊不散，口感也更好。

总之，加入适量的小苏打可以让青团更加松软可口，但用量和混合均匀都需要注意，同时煮青团也需要注意水温控制。希望这篇文章能够帮助大家成功做出美味的青团！