蛋挞是一种非常受欢迎的甜点，而蛋挞皮是蛋挞的重要组成部分。下面我将为大家介绍蛋挞皮的制作方法。

材料：

低筋面粉 100克

奶油 50克

糖粉 20克

盐 1克

蛋黄 1个

冷水 20毫升

步骤：

1.将低筋面粉、糖粉和盐混合在一起。

2.将奶油切成小块，加入到混合好的面粉中。

3.用手指将奶油和面粉混合，直到它们变成小颗粒状。

4.加入一个蛋黄和20毫升冷水，揉成面团。

5.将面团放在保鲜膜里，冷藏30分钟。

6.取出面团，擀成薄片，用模具切成圆形。

7.将圆形面片放入蛋挞模具中，压紧，并用叉子在底部扎几个小孔。

8.将蛋挞模具放入预热好的烤箱中，以180℃烤15分钟或至金黄色即可。

至此，蛋挞皮的制作就完成了。你可以根据自己的喜好，加入各种馅料，制作出不同口味的蛋挞。

总结：

制作蛋挞皮需要掌握好材料的比例和制作方法，才能制作出口感好的蛋挞。希望这篇文章可以帮助大家在家中轻松制作出美味的蛋挞。