干煸辣鸡丝是一道非常受欢迎的川菜，它的做法非常简单，而且味道十分美味。下面就为大家介绍一下干煸辣鸡丝的做法。

首先准备好所需的食材：鸡胸肉、青椒、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、花椒粉、油。

将鸡胸肉切成细丝，青椒切丝，葱姜蒜切末备用。将干辣椒用剪刀剪成小段。另外准备一个小碗，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、花椒粉，搅拌均匀成调料汁备用。

接下来开始烹饪。将锅中油烧热，放入鸡丝煸炒至变色，捞出备用。继续放油，放入干辣椒煸炒出香味，然后放入葱姜蒜炒香，再加入青椒翻炒几下。最后将鸡丝倒入锅中，加入调料汁翻炒均匀，煸炒至鸡丝表面微微焦黄即可出锅。

干煸辣鸡丝的做法非常简单，但是需要注意的是火候要适中，煸炒的时间要掌握好，这样才能煸出色香味俱佳的干煸辣鸡丝。如果大家想要尝试一下这道美味的川菜，不妨按照上面的步骤来做一下，相信一定会做出一道美味可口的干煸辣鸡丝。