冰皮月饼是一种口感清爽、色彩艳丽的传统中秋食品，而制作冰皮月饼的关键就在于其皮的制作。下面就来介绍一下冰皮月饼皮的制作方法。

材料：

糯米粉、澄粉、白砂糖、植物油、水、食用色素适量。

步骤：

1.将糯米粉和澄粉混合在一起，加入适量的水，揉成面团，注意不要揉得太干或太湿。

2.将白砂糖和植物油放入锅中，小火加热至糖融化，取出待凉，然后加入面团中，揉匀。

3.将面团分成若干份，加入不同的食用色素，揉匀。

4.将彩色面团搓成小球，擀成薄片，用擀面杖在月饼模具中压出月饼皮。

5.将月饼皮覆盖在月饼馅上，用手轻轻捏紧，使其紧密结合。

6.将冰皮月饼放入冰箱冷藏室中冷藏几小时，即可食用。

制作出来的冰皮月饼皮柔软，口感清爽，颜色艳丽，十分适合夏季食用。希望大家可以尝试一下自己动手制作冰皮月饼，感受到制作的乐趣。