郑州樱桃沟是中国著名的樱桃产地，每年的樱桃季备受期待。那么，什么时候是樱桃沟熟期呢？

一般来说，樱桃沟的熟期在每年的5月中旬到6月初之间。不过具体时间还要根据天气情况而定。如果气温较高，阳光充足，樱桃就会提前熟透；如果气温较低，樱桃成熟的时间就会延迟。

此外，不同品种的樱桃也有不同的成熟时间。其中，早熟品种的樱桃在5月中旬就可以采摘了，而晚熟品种的樱桃则要等到6月初才能开始采摘。

除了时间因素外，樱桃的成熟程度还可以通过观察果实颜色和果实大小来判断。成熟的樱桃果实颜色鲜艳，果实大小也比较大，口感也更加甜美。

总的来说，郑州樱桃沟的熟期时间不是固定的，需要根据天气和品种等因素来确定。但是一般在5月中旬到6月初之间，游客们可以前往樱桃沟采摘新鲜的樱桃了。