北京是中国的首都，也是一个历史文化名城。除了著名的故宫、长城等景点，北京还有很多美食，其中最著名的就是小吃了。

首先，北京烤鸭是必尝的小吃之一。烤鸭外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩，配上薄饼、葱丝、黄瓜丝和甜面酱，味道非常美味，是许多游客到北京必去的餐厅之一。

其次，北京的豆汁和炸酱面也是非常受欢迎的小吃。豆汁是一种传统的饮品，由绿豆和小麦淀粉制成，口感清爽，是夏季消暑的好选择。炸酱面则是一种以面条为主食，配以肉酱、黄瓜丝等多种配料的美食，味道浓郁，受到很多人的喜爱。

另外，还有羊蝎子、卤煮、糖葫芦、灌汤包等名小吃。羊蝎子是一种以羊肉、牛骨等为原料，煮成的汤，清汤味道鲜美，是冬季暖身的佳品。卤煮则是由豆腐、鸡蛋、肠类等多种食材制成，味道香甜可口。糖葫芦是一种由串糖葫芦、山楂和草莓等水果组成的小吃，外酥内软，甜而不腻。灌汤包则是一种汤汁丰富的小笼包，汁水浓郁，口感鲜美。

总之，北京小吃种类繁多，口味多样，不同的小吃都有着自己的独特魅力。来到北京旅游，不妨品尝一下这些美食，感受一下北京的风味。