四川酸辣粉是一道非常受欢迎的地方小吃，其酸辣可口的味道令人难以忘怀。今天，我们就来分享一下如何制作一碗美味的四川酸辣粉。

首先，准备好所需的材料：面粉、淀粉、碱水、豆瓣酱、花生酱、醋、酱油、盐、糖、葱、姜、蒜、辣椒等。

然后，将面粉、淀粉和碱水混合在一起，揉成面团。将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟，捞起放入冷水中冷却备用。

接下来，开始制作酸辣汁。将豆瓣酱、花生酱、醋、酱油、盐、糖、葱、姜、蒜、辣椒等混合在一起，搅拌均匀。

最后，将煮熟的面条装入碗中，倒入酸辣汁，加上葱花、香菜等调料即可。

如果您想更加丰富口味，可以在酸辣汁中加入肉末、木耳等食材，增加营养和口感。

以上就是制作四川酸辣粉的步骤，希望大家能够尝试制作一下，品尝到地道的四川美食。下面为大家提供一份详细的视频教程，让大家更加直观地学习制作方法。