羊肚菌是一种食用菌，也是一种名贵的珍菌。在中国北方，羊肚菌是一种非常受欢迎的食材，特别是在秋季的时候。不过，有些人担心羊肚菌的正常性问题，下面我们来了解一下。

首先，羊肚菌是一种天然的食材，其生长过程中并不会添加任何化学物质或人工成分。因此，从这个角度来看，羊肚菌是非常正常的。

其次，羊肚菌在口感和味道上非常独特。它的口感柔软，肉质鲜美，味道醇厚。这是由于羊肚菌所在的地区和生长环境不同而产生的，这也是它的特色之一。因此，从这个角度来看，羊肚菌也是非常正常的。

然而，如果羊肚菌的采摘和保存不当，就有可能出现一些问题。比如，如果采摘的时间不对，或者保存的环境不卫生，就可能导致羊肚菌产生霉变或者腐烂。这时候，羊肚菌就不再是正常的了。

总的来说，羊肚菌是一种非常正常的食材，但是我们需要注意采摘和保存的方法，以保证其品质和安全性。如果你想要食用羊肚菌，建议选择正规的渠道购买，并且在烹饪过程中仔细检查。