糟鲫鱼是一道家常菜品，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面，我们分享一下糟鲫鱼的做法，让大家可以在家轻松做出美味佳肴。

材料：

鲫鱼、糟米酒、葱姜蒜、生抽、白糖、盐、料酒、鸡精、香油、水淀粉

步骤：

1.将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净备用。

2.将葱姜蒜切成末，备用。

3.在碗中加入糟米酒、生抽、白糖、盐、料酒、鸡精、香油，搅拌均匀成调料汁。

4.将鲫鱼放入调料汁中，腌制30分钟。

5.将腌制好的鲫鱼取出，沥干水分。

6.锅中倒入油，烧热后放入鲫鱼煎至两面金黄。

7.将锅中余油倒出，放入葱姜蒜煸炒出香味。

8.倒入适量的水，放入煎好的鲫鱼和调料汁，小火煮至汤汁收干。

9.最后加入适量的水淀粉勾芡，淋上香油即可。

小贴士：

1.腌制时间不要过长，否则鱼肉会变得过咸。

2.煎鱼时要先煎鱼皮，再翻面煎。

3.水要少放，以免煮出来的汤汁太稀。

4.香油的作用是增加菜品的香味，但放太多会影响口感。

糟鲫鱼做法简单，口感鲜美，适合家庭制作。大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，制作出属于自己的独特口味。