茴香鸡蛋馅是一种美味可口的馅料，适合用来做饺子、馄饨等各种美食。那么，如何调制出口感和味道都好的茴香鸡蛋馅呢？

首先，我们需要准备好以下食材：

- 鸡蛋2-3个

- 茴香叶适量

- 盐适量

- 食用油适量

接下来，让我们来一步一步地制作茴香鸡蛋馅。

1. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 将茴香叶洗净后切成细末，加入鸡蛋中搅拌均匀。

3. 加入适量的盐，再次搅拌均匀。

4. 在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后将鸡蛋液倒入锅中。

5. 用铲子不断翻炒，直到鸡蛋炒熟。

6. 将炒好的茴香鸡蛋馅放入碗中，待凉后即可用来包饺子、馄饨等。

需要注意的是，调制茴香鸡蛋馅的过程中，要根据个人口味适量添加盐，不要过咸。另外，如果喜欢辣味，也可以加入适量的辣椒粉或者剁碎的辣椒。总之，制作茴香鸡蛋馅需要细心和耐心，只有经过多次尝试和调整，才能做出口感和味道都好的茴香鸡蛋馅。