巴盟烩酸菜是一道非常受欢迎的传统菜肴，它的味道酸辣可口，让人食欲大增。下面，我将为大家介绍一下巴盟烩酸菜的做法。

材料：

1. 酸菜500克

2. 猪肉300克

3. 干辣椒5个

4. 姜片10克

5. 葱白适量

6. 花椒粉适量

7. 盐适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 将酸菜洗净泡水，去掉泡菜的酸味和杂质，切成小段备用。

2. 猪肉切成小块，放入开水中焯水，去掉血沫。

3. 干辣椒用剪刀剪成小段，姜片切成细丝，葱白切成小段备用。

4. 热锅凉油，下入干辣椒和姜丝，煸炒出香味。

5. 将焯过水的猪肉放入锅中，煸炒至变色。

6. 加入酸菜和葱白，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到酸菜变软。

8. 最后加入适量的盐和花椒粉，翻炒均匀即可。

巴盟烩酸菜的做法非常简单，只需要几个基础的食材和简单的烹饪步骤，就可以做出一道美味可口的菜肴。这道菜品口感酸辣，肉质鲜嫩，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜品。