微波炉是我们日常生活中经常使用的一种电器，它可以快速加热食物，使我们的生活变得更加便利。但是有时候，我们会发现经过微波炉加热的食物外面很热，但是里面却是凉的，这是为什么呢？

其实，微波炉加热食物的原理是利用微波炉产生的电磁波，使食物内部分子不断摩擦产生热量，从而加热食物。但是，食物内部的水分分子在加热过程中会逐渐挥发出来，形成蒸汽，这会使得食物内部温度不再继续上升，而是停滞在某一个温度点，因此导致食物内部不够热。

此外，微波炉加热的时间和功率也会影响食物的加热效果。如果加热时间太短或者功率不够高，食物内部的温度就无法达到足够高的温度，导致食物内部仍然是凉的。

因此，要想让微波炉加热的食物外热里热，就需要掌握正确的加热方法。首先，尽量选择适合微波炉加热的食材，比如热菜，而不是冷藏或冷冻的食物。其次，可以适当延长加热时间，或者增加微波炉的功率，让食物内部的温度达到足够高的温度。最后，在加热后可以稍微静置一段时间，让食物内部的温度均匀分布，这样食物的口感和温度才会更加均衡。

总之，微波炉加热热菜外面热里面凉的问题，是由于加热时间、功率不足以及食物内部水分分子挥发等因素共同作用的结果。只有掌握正确的加热方法，才能让食物在微波炉中得到充分加热，外热里热，保证口感和营养。