家常红烧鸡肉炖土豆是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品，适合全家人食用。下面就来介绍一下制作步骤。

所需材料：

鸡肉400克、土豆2个、洋葱1个、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水适量。

制作步骤：

1.将鸡肉切成小块，加入适量的盐、料酒、葱姜蒜腌制20分钟。

2.土豆去皮切成小块，洋葱切成丝备用。

3.热锅凉油，将鸡肉煸炒至变色，加入洋葱丝煸炒至香味出来。

4.加入一勺料酒，翻炒均匀。

5.倒入适量水，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。

6.加入土豆块，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到土豆熟透即可。

小贴士：

1.鸡肉可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉，不宜选用太老的鸡肉，不然口感会变得很老。

2.煸炒洋葱丝可以使味道更加鲜美。

3.炖煮过程中可以根据口感调整调味品的用量。

这道家常红烧鸡肉炖土豆，色香味俱佳，特别适合在家里做一顿丰盛的晚餐，让全家人都能尝到美味的口感。