石头饼是一种起源于中国北方的传统小吃，因为外形酷似石头而得名。它的制作过程简单易上手，口感香脆可口，深受大家的喜爱。下面就为大家详细介绍一下石头饼的做法。

所需材料：

中筋面粉500克，开水200克，水适量，盐适量，油适量

制作步骤：

1.将中筋面粉倒入容器中，加入适量盐，搅拌均匀。

2.将开水慢慢倒入容器中，边倒边用筷子搅拌。等面粉和水混合均匀后，用手揉成面团。

3.将揉好的面团放置在案板上，用力揉搓，直到面团表面变得光滑。

4.将面团分成若干个小块，每个小块的大小根据自己的喜好而定。

5.将小块面团搓成长条状，然后将两端对接，用力拉长，重复几次，直至成长条状的薄皮。

6.将薄皮均匀涂上一层油。

7.将薄皮卷成一条，然后将两端捏在一起，用手指将两端向内压成一个圆形薄饼。

8.锅中倒入适量油，将石头饼放入锅中煎至两面金黄即可。

小贴士：

1.揉面团的时候，根据面团的状态添加适量的水，揉至面团表面光滑即可。

2.在涂油的时候，要均匀涂抹，不能太厚，否则会影响口感。

3.在煎石头饼的时候，要用中小火，每面煎约2-3分钟，避免煎焦。

以上就是石头饼的制作方法，希望大家可以尝试一下，制作出美味的石头饼。