阿根廷红虾，又称南极红虾，是一种生长在南极洲附近海域的贝类动物。它的肉质鲜美，营养丰富，被誉为海洋中的“黑金”。除了鲜美可口外，阿根廷红虾还有很多的功效和作用。

首先，阿根廷红虾富含高质量的蛋白质，每100克中含有约20克的蛋白质，比牛肉和鸡肉的蛋白质含量还高，对于增强肌肉和提高免疫力都有很好的作用。

其次，阿根廷红虾含有丰富的维生素B族和矿物质，如硒、锌、铜等，这些都是人体必需的营养物质，可以促进新陈代谢和维持身体健康。

此外，阿根廷红虾中含有丰富的Omega-3脂肪酸，这种物质可以降低血脂、预防心脑血管疾病、调节血糖和预防肥胖等多种作用。

最后，阿根廷红虾还含有一种叫做天然抗氧化剂的虾青素，这种物质可以清除自由基，保护细胞不受损伤，预防衰老和癌症等疾病。

综上所述，阿根廷红虾的功效和作用非常多，不仅口感美味，还可以提供人体所需的各种营养素，对于养生保健和健康食品的选择都是不错的选择。