猴头菌是一种营养丰富的食用菌，其提取物含有丰富的多糖、蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素等营养成分，有很多健康功效。那么，怎么吃猴头菌提取物呢？

首先，猴头菌提取物可以直接口服。一般建议每天服用2-3克，可以分为2-3次服用，早中晚各一次。

其次，猴头菌提取物也可以加入饮品中一起食用。比如可以将提取物加入温水、牛奶、豆浆等饮品中，搅拌均匀后饮用。建议每次加入1-2克，每天可以饮用2-3次。

另外，猴头菌提取物还可以加入食物中一起食用。比如可以将提取物加入粥、汤、面条等食物中，烹饪完成后食用。建议每次加入1-2克，每天可以食用2-3次。

需要注意的是，猴头菌提取物虽然营养丰富，但并不是万能的健康品。在食用猴头菌提取物时，应该根据个人体质、健康状况和年龄等情况，合理控制摄入量，并遵循医生或营养师的建议。此外，猴头菌提取物不适宜长期大量食用，以免引起身体不适。

总之，猴头菌提取物是一种营养丰富、健康功效多样的食品，可以通过口服、加入饮品或食物等多种方式进行食用。在食用时，应该注意合理控制摄入量，并遵循专业人士的建议，以达到最好的健康效果。