熟肘子是一道广受欢迎的传统美食，制作过程需要耐心和细心，才能烹制出美味的肘子。下面就为大家介绍一下如何做好吃的熟肘子。

首先，要选择新鲜的猪肘子，最好是带皮的，这样烹制出来的肘子口感更好。将猪肘子洗净，放入锅中加入适量的水，加入一些料酒、姜片、葱段和八角等调料，煮开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮，时间大约需要2-3个小时，直到猪肘子变得很软烂。

炖好的猪肘子取出后，将其晾凉，切成适当大小的块状。接着，将一些调料放入锅中烧热，包括葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、糖、酱油等，爆香后加入适量的水，煮开后加入猪肘子块，盖上盖子焖煮，直至汁汁浓稠。

最后，将焖好的熟肘子盛出，撒上一些青蒜和花椒粉即可。这样做出来的熟肘子肉质细腻，口感绵软，汁水浓郁，味道鲜美，是一道非常受欢迎的美食。

总之，熟肘子的制作需要耐心和细心，要选择新鲜的猪肘子，煮熟后焖煮，火候要适宜，加入适量的调料，才能做出美味的熟肘子。