奥尔良鸡翅是一道深受大众喜爱的美食，但是很多人在制作时都会有一个疑问，就是是否需要将鸡翅焯水。

其实，焯水是为了将鸡翅的血水和杂质去除，使得口感更加清爽，肉质更加鲜嫩。但是对于奥尔良鸡翅这道菜，焯水并不是必须的步骤。

因为奥尔良鸡翅烹制时需要使用一定的调料，而这些调料可以掩盖掉鸡翅的异味，同时也可以增添鸡翅的美味。所以，如果你想要制作出口感更加鲜嫩、味道更加浓郁的奥尔良鸡翅，可以跳过焯水这一步。

当然，如果你对于食品卫生和口感有更高的要求，也可以选择先将鸡翅焯水，再用调料进行烹制。这样可以去除鸡翅的异味和血水，确保食品的卫生安全，同时也可以增强鸡翅的口感和鲜嫩度。

总之，制作奥尔良鸡翅是否要焯水，取决于个人的口味和偏好。无论你选择哪种方式，只要注意卫生和食材的质量，都可以制作出美味可口的奥尔良鸡翅。