猪瘦肉是一种非常常见的肉类食品，具有丰富的营养价值和多种功效与作用。首先，猪瘦肉含有丰富的蛋白质、维生素B群和矿物质，如铁、锌、钙等。这些营养物质对人体的生长发育、免疫力、神经系统等起着重要的作用，因此猪瘦肉是一种非常重要的蛋白质来源。

其次，猪瘦肉还具有多种功效与作用。首先，它有助于增强人体免疫力，提高身体的抵抗力。其次，它还有助于促进身体的新陈代谢，减少脂肪堆积，对减肥和控制体重非常有帮助。此外，猪瘦肉还有助于改善贫血和缓解压力等作用。

然而，虽然猪瘦肉具有丰富的营养和多种功效与作用，但也有一些禁忌需要注意。首先，猪瘦肉中含有较多的脂肪和胆固醇，过量食用可能会导致健康问题，如高血压、高血脂等。其次，在烹饪过程中，应注意避免过度加热和煎炸等方法，以免破坏其中的营养成分。

综上所述，猪瘦肉是一种营养丰富、功效多样的肉类食品。在食用过程中，需要注意适量、科学搭配，以免对身体造成不良影响。