白木耳是一种常见的食材，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。但是，很多人在烹饪白木耳时会发现，它们很难达到理想的粘稠程度，影响了食材的口感和美感。那么，白木耳怎么煮才会粘稠呢？

首先，选择好的白木耳很重要。在购买白木耳时，要选择颜色白净、体积膨胀、表面光滑、无杂质的品种，这样煮出来的白木耳才会更加美味。

其次，在煮白木耳之前，一定要将它们浸泡至少2小时，这样可以使白木耳充分吸水，变得更加蓬松，也更容易煮烂。

接下来，将白木耳放入锅中煮熟，一般需要20-30分钟左右。在煮的过程中，可以加入一些食用醋，这样可以使白木耳更加容易煮烂，也可以让白木耳的口感更加鲜美。同时，在煮的过程中要不断搅拌，防止白木耳粘在一起。

最后，在煮好的白木耳中加入适量的淀粉水，轻轻搅拌即可。淀粉水会使白木耳更加粘稠，也会让白木耳更加入味。但是要注意，淀粉水的量一定要适量，过多的淀粉水会使白木耳变得过于粘稠，影响口感。

总之，煮白木耳时要注意浸泡、加醋、不断搅拌、适量添加淀粉水等技巧，才能煮出粘稠美味的白木耳。