徐悲鸿是中国现代画坛的巨匠之一，他的绘画作品以其独特的风格和深厚的文化内涵而闻名于世。那么，徐悲鸿爱画什么呢？这是一个值得探讨的问题。

首先，徐悲鸿是以画牛而著名的画家。他的牛画不仅形神兼备，而且富有生命力和动感。徐悲鸿深深地爱着中国农民，他认为牛是中国农村的象征，是中国文化的重要组成部分，因此他花费了大量的时间和精力来研究和绘制牛的形态和特征。他的牛画具有很高的艺术价值和文化价值，是中国绘画史上的一个重要篇章。

其次，徐悲鸿还热爱中国传统文化。他曾经说过：“中国绘画是中国文化的一个组成部分，它源远流长，博大精深，需要我们去发扬光大。”因此，他的绘画作品中融入了很多中国传统文化元素，如中国画的笔墨、色彩和构图等。他还曾经在绘画中描绘了许多中国历史和传说中的人物和场景，如《洛神赋图》、《红楼梦人物画》等，这些作品不仅具有很高的艺术价值，而且传承了中国传统文化的精髓。

最后，徐悲鸿还热爱自然，尤其是中国的山水。他曾经说过：“画山水，就是要体现大自然的美和神韵。”他的山水画不仅构图新颖、意境深远，而且色彩鲜艳、笔墨流畅，给人以极强的艺术感受。他的山水画中，融入了很多中国传统文化的元素，如山水之间的人物、建筑等，这些元素也成为了他山水画的独特之处。

总之，徐悲鸿爱画的内容是多方面的，从牛、传统文化到山水，他在不同的画作中都有所涉猎。他的画作不仅具有很高的艺术价值，而且传承了中国传统文化的精髓，是中国绘画史上的一个重要人物。