干海带是一种常见的海产品，也是许多人日常饮食中不可或缺的一部分。但是，有时候我们在烹饪干海带时可能会出现没有泡好的情况。那么，干海带没泡好会不会有毒呢？

首先，我们需要了解干海带的泡发方法。一般来说，干海带需要在水中泡发至少6-8小时，直到完全变软并且色泽变深。如果没有充分泡发，干海带的质地会很硬，口感不佳，并且容易产生不必要的食品安全问题。

干海带没泡好是否有毒的问题，与干海带中的某些物质有关。在干海带中，含有一种叫做碘质的物质，这种物质在人体内可以转化为碘元素，对人体有一定的益处。但是，如果海带没有充分泡发，碘质就会残留在海带中，而过量的碘质会对人体产生负面影响，甚至会引起碘中毒。

因此，干海带没泡好的确可能会对人体产生一定的危害。特别是对于一些有碘过敏或者甲状腺疾病的人来说，更需要注意干海带的泡发问题。

综上所述，干海带没泡好会不会有毒，答案是肯定的。为了避免食品安全问题，我们在烹饪干海带时一定要注意充分泡发，并且不要过量食用。