基围虾是一种常见的海鲜食材，其肉质鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。在烹饪基围虾的过程中，蒸煮是一种比较常见的方法。那么，基围虾一般要蒸多久才熟呢？

首先，需要根据基围虾的大小和数量来确定蒸煮的时间。通常情况下，基围虾的大小分为小、中、大三种，蒸煮的时间也会有所不同。例如，小基围虾一般蒸煮3-5分钟即可熟透；中型基围虾需要蒸煮5-7分钟；而大型基围虾则需要蒸煮7-10分钟。

其次，蒸煮基围虾的时间还会受到环境温度和海拔高度等因素的影响。在高海拔地区，由于气压较低，水的沸点也会随之降低，蒸煮时间会相应地延长一些。

此外，为了确保基围虾熟透，也可以根据其表面颜色和身体的弹性来判断是否已经蒸煮好了。当基围虾的表面呈现出鲜红色，并且身体有一定的弹性时，就可以取出食用了。

总之，基围虾的蒸煮时间需要根据其大小、数量、环境温度和海拔高度等因素来确定，一般小型基围虾蒸煮3-5分钟，中型基围虾需要蒸煮5-7分钟，大型基围虾则需要蒸煮7-10分钟。