清真菜黄焖牛肉是一道以牛肉为主要食材的传统清真菜。这道菜的特点是香气扑鼻、入口鲜嫩，是一道极具美味的菜肴。

首先，准备好所需的食材：牛肉500克、洋葱一个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、黄酒、盐、生抽、老抽、糖各适量。

然后，将牛肉切成小块，洋葱切成块状备用。锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味，然后将牛肉倒入锅中，煸炒至变色。

接着，倒入适量的黄酒，煮至酒精挥发后加入适量的水，加入盐、生抽、老抽和糖，用小火焖煮30分钟。在这个过程中，要注意不断地翻动牛肉，使其均匀入味。

最后，加入洋葱块，继续焖煮10分钟左右，等到牛肉和洋葱都变得柔软香甜即可。

这样一道清真菜黄焖牛肉就做好了。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且具有营养丰富、养生保健的功效，是一道家庭聚餐和宴客的不错选择。