中国菜系是世界闻名的美食文化之一，它以其独特的风味和口感成为了世界各地人们的心头好。中国菜系可以根据地域、口味、食材等多种因素分类，因此有着多种不同的名称。

首先，中国菜系可以按照地域进行分类。中国是一个广袤而多民族的国家，不同地区的人们有着不同的饮食文化和习惯。比如，广东菜、湖南菜、四川菜、北京菜等等，都是按照不同地方来划分的，每个地方的菜系都有着独特的特点和风味。

其次，中国菜系还可以按照口味进行分类。中国菜系的口味也是多种多样的，有酸、甜、苦、辣等多种不同的味道。比如，川菜以麻辣著称，而粤菜则以清淡、鲜美著称，鲁菜则注重咸鲜口味。

最后，中国菜系还可以按照食材来进行分类。中国菜系的食材也十分丰富多样，包括蔬菜、水果、肉类、海鲜等等，每种食材都可以被发挥出不同的风味。比如，川菜的麻辣火锅以牛肉、羊肉、鸭肉为主要食材，而粤菜则以海鲜为主要食材。

综上所述，中国菜系有多种不同的名称，根据地域、口味、食材等多种因素进行分类。这些不同的名称代表了中国丰富的饮食文化和多样性，也让人们对中国菜系有更深入的了解和认识。