刚摘下来的椰青，外表硬壳坚硬，但是里面却是软绵绵的椰肉和清甜的椰汁，许多人都喜欢品尝这种美味的食物。

那么，如何开启椰青呢？首先，需要准备一个锋利的刀子。将椰青放在平稳的地方，用刀子从顶部斜着切下去，直到刀子切穿椰青的顶部。然后，将刀子沿着圆形顶部的边缘转动，一直切到顶部完全被切开。此时，可以看到里面的椰汁和椰肉。

接下来，需要倒出椰汁。将椰青倒过来，让椰汁流出来。如果椰汁不够多，可以轻轻敲打椰青的侧面，使里面的椰汁流动起来。

最后，切开椰肉。用刀子将椰肉从椰青的内壁上刮下来，然后将其切成小块，便可以享受到美味的椰肉了。

总之，开启椰青需要一定的技巧和耐心，但只要掌握好方法，便可以轻松享受到新鲜的椰汁和椰肉。