东北烀肉是东北地区的一道传统美食，其独特的口感和味道备受人们的喜爱。下面，我们就来介绍一下东北烀肉的做法大全。

材料：

五花肉500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、花椒适量、水适量。

做法：

1.将五花肉切成长方形的块状，放入开水中煮2分钟，捞出后洗净；

2.锅中放入适量的油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒爆香；

3.放入五花肉块煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐调味，煮至肉变色；

4.加入足量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至五花肉熟透、汤汁浓稠。

除此之外，还有以下几种口味的做法：

酱香烀肉

材料：五花肉500克、豆腐干适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、甜面酱适量、盐适量、白糖适量、水适量。

做法：同上述做法，加入豆腐干和甜面酱，口感更加浓郁。

酱辣烀肉

材料：五花肉500克、土豆适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、甜面酱适量、盐适量、白糖适量、辣椒酱适量、水适量。

做法：同上述做法，加入土豆和辣椒酱，口感更加辣味十足。

总之，东北烀肉的做法千姿百态，每一种做法都有其独特的味道和口感，希望大家可以根据自己的喜好选择适合自己的做法尝试制作。