蛋黄油是一种常见的食用油脂，它具有独特的口感和营养成分，因此深受人们的喜爱。但是，许多人都会问，蛋黄油可以放多久不变质呢？

首先，要了解蛋黄油的成分和特点。蛋黄油是以蛋黄为原材料制成的一种植物油脂，它的主要成分是不饱和脂肪酸和卵磷脂。由于蛋黄油中含有大量的不饱和脂肪酸，因此它具有较强的氧化性和易变质性。

一般来说，蛋黄油可以放置在常温下保存1-2周左右，如果放置在冰箱中，则可以保存更长时间，一般为2-3个月。但是，要注意以下几点：

1. 蛋黄油应该放置在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境，这样可以有效地延长其保质期。

2. 在使用蛋黄油时，最好使用干净的勺子或刀子取出，避免将其他物质混入其中，从而影响其品质和保质期。

3. 如果蛋黄油出现了变质的迹象，如发生异味、变色、变稠等现象，应该立即停止使用，以免对身体造成危害。

总之，蛋黄油的保质期取决于其存放环境和使用方式，如果存放得当，可以延长其保质期，从而更好地保留其口感和营养成分。因此，我们在使用蛋黄油时一定要注意这些细节，并严格遵守其保质期。