刺猬的拼音应该是两声。刺猬是一种小型哺乳动物，身体覆盖着尖锐的刺，能够卷成一个球来保护自己。在中文中，刺猬的发音是“cì hè”,其中“cì”是一个声母加一个韵母，发音为第一声，“hè”也是一个声母加一个韵母，发音为第四声。因此，刺猬的拼音应该是两声。