英语书信的日期格式通常是由月份、日期和年份组成，具体写法如下：

1. 美式日期格式：月份写在日期前面，年份写在日期后面，例如：June 1, 2021。

2. 英式日期格式：日期写在月份前面，年份写在日期后面，例如：1 June 2021。

在书信中，日期一般写在信头的右上角或在信尾的签名下面。如果使用美式日期格式，日期和年份之间需要用逗号隔开；如果使用英式日期格式，日期和月份之间不需要用逗号隔开。

除了上述两种日期格式，还有一种常见的简写日期格式，即把月份缩写成三个字母，例如：Jun 1, 2021 或者 1 Jun 2021。

需要注意的是，在英语书信中，日期的写法可能会受到不同国家的语言习惯影响，因此在写信前最好确定对方所在的国家和地区习惯使用哪种日期格式。