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营养与食品卫生(副高)
2018年医学高级职称营养与食品卫生（副高）模拟试卷（一）
  • 年份：2018年
  • 类型：模拟试题
  • 总分：100分
  • 总题数：102题
  • 作答：90分钟
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题型介绍
单项选择题(每题有且只有一个正确答案)

1.浅表性胃炎胃酸分泌过多时，应建议选择哪类食物

A.牛奶

B.肉汤

C.鸡汤

D.果汁

E.调味品

【正确答案-参考解析】：参加考试可见

2.与细胞分裂生长以及蛋白质合成密切相关的矿物质

A.铁

B.钾

C.镁

D.钙

E.锌

【正确答案-参考解析】：参加考试可见
多项选择题(每题至少有两个正确答案)

1.冷冻浓缩的缺点是( )。

A.受溶液浓度限制

B.溶质不损失

C.有独特的优越性

D.成本高

E.细菌得不到抑制

【正确答案-参考解析】：参加考试可见

2.下列关于沙门氏菌的叙述正确是

A.感染后常可引发并发症

B.沙门氏菌属食物中毒多由动物性食物引起

C.其生长繁殖的最适温度是15℃～20℃

D.其污染食物后无感官性状的变化

E.革兰氏阴性杆菌

【正确答案-参考解析】：参加考试可见
共享题干题(根据题干回答下列问题)

1.赵某是十二指肠溃疡患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。

【正确答案-参考解析】：参加考试可见

2.某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。

【正确答案-参考解析】：参加考试可见
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