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营养与食品卫生(副高)
2020年医学高级职称《营养与食品卫生（副高）》模拟试卷（三）
  • 年份：2020年
  • 类型：模拟试题
  • 总分：100分
  • 总题数：100题
  • 作答：90分钟
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题型介绍
一、单项选择题(（每题有且只有一个正确答案，每小题1分，共60分）)

1.社会调查中最重要的一步是

A.选题

B.制定研究方案

C.收集资料

D.整理和分析资料

E.解释结果

【正确答案-参考解析】：参加考试可见

2.干扰铜吸收的膳食成分不包括

A.蔗糖和果糖

B.铁

C.钼

D.钙

E.维生素C

【正确答案-参考解析】：参加考试可见
二、多项选择题(（每题至少有两个正确答案，每小题1分，共40分，共40分，少选不得分）)

1.叶酸缺乏病的临床表现包括（ ）

A.多发性神经炎

B.巨幼红细胞贫血

C.呆小症

D.胎儿神经管畸形

E.高同型半胱氨酸血症

【正确答案-参考解析】：参加考试可见

2.粮食污染黄曲霉毒素后，可采取的去毒方法有( )。

A.挑出霉粒

B.研磨加工

C.加水反复搓洗

D.加碱破坏

E.活性炭吸附去毒

【正确答案-参考解析】：参加考试可见
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