题库

1.下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法？(　　)

A.超高温杀菌

B.巴氏消毒法

C.煮沸法

D.辐照杀菌

E.微波加热杀菌

2.体外循环下行主动脉瓣膜置换术的病人需终身抗凝，下列哪些食物不宜用，以免影响抗凝效果(　　)。

A.富含维生素A的食物

B.富含B族维生素的食物

C.富含维生素C的食物

D.富含维生素D的食物

E.富含维生素K的食物

1.某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。

2.女性，10岁，身高140cm。体重29kg。3个月前开始出现多饮、多食、多尿，每日尿量达3000ml，体重下降，空腹血糖14.6mmol/L，尿酮体阳性，诊断为1型糖尿病，采用胰岛素及饮食治疗。