蒜蓉粉丝是一道家常菜，以粉丝为主料，加入蒜蓉、葱花、酱油等调料制作而成，口感鲜美，香气扑鼻。那么，蒜蓉粉丝应该配什么好吃呢？

首先，蒜蓉粉丝和鲜虾搭配是绝佳的组合。将鲜虾用盐和料酒腌制一下，然后在油锅中爆炒，最后加入蒜蓉、姜片、葱花、盐、鸡精等调料炒匀，淋在蒜蓉粉丝上，这样做出来的蒜蓉粉丝鲜香可口，令人垂涎欲滴。

其次，蒜蓉粉丝和青菜也是极好的搭配。可以选择自己喜欢的青菜，比如菠菜、小油菜、空心菜等，用开水焯烫后，加入切碎的蒜蓉、酱油、盐等调料拌匀，淋在蒜蓉粉丝上，这样做出来的蒜蓉粉丝清爽可口，营养丰富。

最后，蒜蓉粉丝和肉类也是不错的搭配。可以选择瘦肉、鸡肉或者牛肉等，将肉切成丝或者片，用葱姜蒜爆炒，加入适量的酱油和盐，最后淋在蒜蓉粉丝上即可。这样做出来的蒜蓉粉丝口感鲜嫩，肉香四溢，非常美味。

总之，蒜蓉粉丝是一道非常美味的菜品，搭配不同的食材，都可以做出不同的口味。无论是搭配鲜虾、青菜还是肉类，都能够营养丰富，口感鲜美，是一道值得尝试的美食。