酒糟鱼怎么蒸好吃又简单
来源 :华课网校 2024-07-30 19:47:25
中酒糟鱼是一道美味的传统菜肴,是以鲜鱼和酒糟为主要原料制作而成。这道菜肴做法简单,口感鲜美,深受人们喜爱。
首先,选择新鲜的鱼,去鳞、去内脏、去鱼鳃,洗净后切成适当大小的块状。接着,将鱼块用盐、生抽、料酒、姜片腌制10分钟左右,让鱼肉入味。
然后,将适量的酒糟铺在蒸盘底部,将腌好的鱼块放在酒糟上面,再铺上一层酒糟,用刀在鱼块上划几刀,让酒糟渗透到鱼肉里。最后,将蒸盘放入蒸锅中,用大火蒸15-20分钟即可。
蒸好的酒糟鱼肉质鲜嫩,口感醇香,酒糟的甜味和鱼肉的鲜味相互融合,让人回味无穷。此外,酒糟鱼还有美容养颜、健脾开胃、补血强身的功效,是一道既美味又营养的佳肴。
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