黑椒牛柳是一道非常受欢迎的菜品，其口感浓郁，口感丰富，深受人们的喜爱。今天，我们就来介绍一下黑椒牛柳的酒店做法。

首先，我们需要准备以下材料：牛柳肉、黑胡椒粉、盐、蒜末、葱末、料酒、酱油、糖、淀粉、清水、油等。

1. 将牛柳肉切成约1厘米厚的薄片，用刀轻轻在表面划几刀，使其入味更均匀。

2. 将黑胡椒粉、盐、蒜末、葱末、料酒、酱油、糖、淀粉、清水混合在一起，制成黑椒调味汁备用。

3. 在平底锅中热油，将牛柳肉片放入锅中煎炸至两面金黄色，捞出备用。

4. 用锅中余油将黑椒调味汁倒入锅中，翻炒均匀，煮至浓稠状。

5. 将炸好的牛柳肉片放入锅中，翻炒均匀，让其完全裹上黑椒调味汁。

6. 最后，将黑椒牛柳盛入盘中，撒上少许葱花点缀即可。

这样，一道色香味俱佳的黑椒牛柳就做好了。这道菜品口感鲜美、入味浓郁，是酒店中备受欢迎的一道美食。希望大家也能尝试一下做这道菜品，给自己的味蕾也带来不一样的享受。