小肠套小肠是一道经典的中式美食，其制作方法简单，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。

首先，准备好需要的原材料，包括猪肠、猪肉、糯米、冬菇、虾米、葱姜蒜等配料。将猪肠洗净后，将其填入混合好的糯米和猪肉馅料，再加入切碎的冬菇和虾米，调入适量的盐、酱油等调料，搅拌均匀备用。

随后，将填好馅料的猪肠切成适当的长度，用细绳子将两端绑紧，以防煮烂或散开。将准备好的小肠放入蒸锅中，用大火蒸煮30分钟至熟透即可。最后将小肠取出，切成适当的厚度即可食用。

小肠套小肠的制作过程简单，但需要注意的是，填馅时要保证猪肠填满，且不要过分挤压，以免煮烂或散开。另外，煮熟的小肠口感会更好，可以多加一些葱姜蒜等调料来提升其香味。

总之，小肠套小肠是一道美味可口的传统中式美食，不仅口感独特，而且制作方法简单，值得尝试。