半发酵茶是一种介于青茶和红茶之间的茶类，其代表品种是乌龙茶。乌龙茶是以鲜叶为原料，经过摘采、萎凋、揉捻、半发酵、烘干等工序制成的茶叶。

在制作乌龙茶的过程中，茶叶经过萎凋后，进行揉捻的同时，会让茶叶发生一定程度的发酵。发酵过程会改变茶叶的化学组成，使得茶叶的香气和口感发生变化。而半发酵是指茶叶的发酵程度介于青茶和红茶之间，因此乌龙茶的香气和口感也介于青茶和红茶之间。

相比于青茶和绿茶，乌龙茶的制作工艺更为复杂，需要经过多次揉捻、烘焙等工序。乌龙茶的外观色泽呈现出绿色、红色、黄色等多种颜色，茶汤清香鲜爽，口感丰富，有着独特的风味。

因此，半发酵茶并不是青茶或绿茶，而是乌龙茶。乌龙茶是中国传统的名优茶之一，具有独特的风味和营养成分，备受茶叶爱好者的喜爱。