水果椰子是一种非常健康的水果，它含有丰富的维生素和矿物质，能够帮助我们保持健康。但是，要想享受到水果椰子的美味，我们必须挑选新鲜的椰子。下面，我将分享几个选购水果椰子的小技巧。

首先，我们应该挑选外表完整、表面光滑、无裂纹的椰子。如果椰子外表有明显的伤痕或裂纹，那么可能里面已经开始变质了。此外，我们还应该注意椰子表面的颜色。通常来说，新鲜的椰子表面会呈现为浅绿色或浅棕色。如果椰子表面已经变成深棕色或黑色，那么很有可能已经过熟或变质了。

其次，我们可以轻轻摇晃椰子，听一下里面是否有水声。如果椰子里面有水声，那么说明里面还有足够的水分，是新鲜的椰子。反之，如果里面没有水声，那么说明椰子已经干燥，品质不佳。

最后，我们可以用手摸一下椰子的重量。如果椰子感觉比较重，那么说明里面的水分比较多，是新鲜的椰子。如果椰子感觉比较轻，那么说明里面的水分已经流失，品质不佳。

总之，选购水果椰子需要注意外表完整、表面光滑、无裂纹、颜色浅绿或浅棕、有水声、重量比较重等细节。只有选购到新鲜的椰子，才能品尝到椰子的美味和营养。