炒腊鸡腿是一道美味可口的传统中式菜肴，适合家庭聚餐或者宴客。下面为大家介绍几种不同口味的炒腊鸡腿的做法。

1. 原味炒腊鸡腿

食材：腊鸡腿、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白砂糖、清水。

做法：

1）将腊鸡腿洗净、切块，姜切片，葱切段备用。

2）热锅冷油，下葱姜煸炒出香味，加入腊鸡腿煸炒至变色。

3）加入适量料酒，翻炒一会儿。

4）加入适量清水，加盖煮至鸡腿熟透。

5）加入适量盐、生抽、老抽、白砂糖调味，翻炒均匀。

6）出锅前撒上一些葱花即可。

2. 干煸炒腊鸡腿

食材：腊鸡腿、老姜、蒜头、干辣椒、花椒、盐、生抽、白砂糖、料酒、香菜。

做法：

1）将腊鸡腿洗净、切块，老姜、蒜头切末，干辣椒切段备用。

2）热锅冷油，加入花椒和干辣椒爆香。

3）加入鸡块，煸炒至变色。

4）加入适量料酒，翻炒至鸡块上色。

5）加入适量盐、生抽、白砂糖调味，翻炒均匀。

6）最后加入香菜，翻炒均匀即可。

3. 酱爆炒腊鸡腿

食材：腊鸡腿、生姜、大葱、蒜头、豆瓣酱、红糖、生抽、老抽、盐、料酒、水淀粉。

做法：

1）将腊鸡腿洗净、切块，姜切片，葱切段备用。

2）热锅冷油，加入生姜、大葱、蒜头煸炒出香味。

3）加入豆瓣酱翻炒，放入腊鸡腿炒至变色。

4）加入适量料酒、盐、红糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

5）加入适量清水，煮至鸡肉熟透。

6）加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

以上就是几种不同口味的炒腊鸡腿的做法，大家可以根据自己的口味选择不同的做法尝试制作。希望大家喜欢。