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木薯的功效与作用禁忌

来源 :华课网校 2024-08-11 03:25:31

木薯是一种常见的根茎类蔬菜,也称为木薯根、马薯、慈姑等。它生长在热带和亚热带地区,是世界上重要的粮食作物之一。木薯的功效与作用禁忌如下:

功效:

1. 丰富的营养成分。木薯含有大量的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质,如维生素C、铁、钾等。

2. 降低胆固醇。木薯中的膳食纤维和植物甾醇可以帮助降低胆固醇水平,减少心血管疾病的风险。

3. 改善消化。木薯中的淀粉可以被肠道中的益生菌分解成短链脂肪酸,促进肠道蠕动,促进消化。

4. 改善血糖控制。木薯中的淀粉可以缓慢释放葡萄糖,有助于控制血糖水平,适合糖尿病患者食用。

作用禁忌:

1. 生木薯含有氢氰酸。生木薯中含有一种叫做氢氰酸的有毒物质,如果不经过处理就食用,会导致中毒、昏迷甚至死亡。因此,生木薯一定要经过烧煮或晒干等处理后才能食用。

2. 过量食用会引起腹泻。木薯中的淀粉含量很高,如果食用过量,容易引起消化不良、腹泻等症状。

3. 不宜与其他含淀粉的食物搭配食用。木薯中的淀粉含量较高,如果与其他含淀粉的食物搭配食用,容易导致胀气、消化不良等不适症状。

总之,木薯是一种营养丰富的蔬菜,但是在食用时要注意处理和搭配,避免产生不良反应。

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