夏季，天气炎热，人们需要喝一些清凉解暑的汤水来调节身体。老鸭汤是一种营养丰富、味道鲜美的汤品，而在夏季烹制老鸭汤时，需要添加一些特别的配料来让它更加适合夏季饮用。

首先，我们需要选择一只优质的老鸭，最好是农家散养的，口感更为鲜美。然后，将老鸭洗净切块，加入清水和生姜一同煮沸，去除血腥味道。接着，加入适量的盐和料酒，提高老鸭汤的鲜味。

在夏季烹制老鸭汤时，最好添加一些清凉解暑的配料，比如冬瓜、西红柿、黄瓜等。这些配料含有丰富的维生素和水分，能够帮助身体补充水分，缓解夏季燥热的不适感。

此外，可以在老鸭汤中加入一些中药材，比如枸杞、红枣、黄芪等。这些中药材具有滋补养生的功效，能够增强身体免疫力，提高身体抵抗力。

总之，夏季烹制老鸭汤需要选择优质的老鸭，并添加清凉解暑的配料和中药材，才能够制作出一份营养丰富、味道鲜美的老鸭汤，让人们在夏季享受健康美味的美食。