鸡脖子油炸怎么做
来源 :华课网校 2024-08-04 07:09:16
中鸡脖子是一种美味的小吃,很多人喜欢将鸡脖子油炸后食用。下面介绍一下鸡脖子油炸的做法。
材料:
1. 鸡脖子
2. 盐、姜、料酒、生抽、老抽
3. 玉米淀粉或面粉
4. 食用油
步骤:
1. 准备鸡脖子,将鸡脖子清洗干净后加入盐、姜、料酒、生抽和老抽腌制半个小时,使其入味。
2. 将腌制好的鸡脖子放入干净的容器中,加入适量的玉米淀粉或面粉,搅拌均匀,使其表面均匀地沾上淀粉或面粉。
3. 热锅冷油,将油加热至六七成热,将鸡脖子放入油锅中,炸至表面金黄酥脆即可。
4. 取出炸好的鸡脖子,放入沥油篮中沥干油份。
5. 最后,将炸好的鸡脖子放入盘中,撒上适量的盐和辣椒粉,即可食用。
注意事项:
1. 热锅冷油,避免油温过高或过低,影响炸制效果。
2. 炸制鸡脖子时,不要将鸡脖子放太多,以免粘在一起。
3. 炸制鸡脖子时,要经常翻动,使其均匀受热,炸出的鸡脖子口感更佳。
总之,鸡脖子油炸是一道简单易学的小吃,只要掌握好炸制技巧,就能做出美味可口的鸡脖子。
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