猫爪草是一种常见的野菜，它的味道清香可口，营养丰富，是许多家庭中常见的一道菜。下面，我们为大家介绍几种猫爪草的做法。

1. 炒猫爪草

将新鲜的猫爪草洗净后，切成小段备用。锅内放油热后，加入蒜末和姜片爆香，再加入猫爪草翻炒，调入适量盐和味精，出锅前撒上一些芝麻，即可上桌。

2. 猫爪草炒蛋

将鸡蛋打散后，加入适量盐和味精。将猫爪草洗净后，切成小段备用。锅内放油热后，倒入蛋液翻炒，待蛋液凝固后，加入切好的猫爪草继续翻炒，出锅前撒上一些葱花即可。

3. 猫爪草炖鸡

将鸡肉切块后，用开水焯水备用。将猫爪草洗净后，切成小段。将锅内放油热后，加入葱姜蒜爆香，再加入焯好水的鸡块和切好的猫爪草翻炒，加入适量盐和料酒，倒入清水，炖至鸡肉熟烂即可。

4. 猫爪草烙饼

将猫爪草洗净后，切成小段，与面粉、鸡蛋、盐、油等材料一起搅拌均匀。将搅拌好的面糊倒入平底锅内，用小火煎至两面金黄，即可取出切块食用。

以上是猫爪草的几种常见做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，让这道野菜更加美味可口。