孵化鸡蛋是一项需要耐心和细心的过程。在孵化鸡蛋的过程中，有一个重要的阶段，就是翻蛋。

那么，孵化鸡蛋第几天开始翻蛋呢？一般来说，孵化鸡蛋的第7天是开始翻蛋的最佳时间。在这一天之前，鸡蛋内的胚胎还没有完全形成，翻蛋会干扰它的正常发育。而在第7天之后，鸡蛋内的胚胎已经形成，开始有了明显的头部和尾部，需要通过翻蛋来调整它的方向，使得胚胎能够均匀地受到温度的照射，从而保证孵化成功。

翻蛋的方法也很简单，只需要用手轻轻地翻转鸡蛋即可。一般来说，每天需要翻转鸡蛋2-3次，每次翻转的角度应该在90度左右，以确保胚胎能够得到充分的照射。

需要注意的是，在翻蛋的过程中，一定要小心轻柔，避免对鸡蛋造成过多的震动和损伤。此外，翻蛋的手法也很重要，最好采用手掌的方式，避免用手指直接触碰鸡蛋。

综上所述，孵化鸡蛋的第7天是开始翻蛋的最佳时间，通过轻柔的手法和正确的方法来进行翻蛋，可以帮助胚胎均匀地受到温度的照射，从而提高孵化成功率。