毛栗子是一种常见的食材，但是它身上长满了刺，让很多人不敢直接剥皮。下面介绍一下如何剥带刺的毛栗子。

首先，我们需要准备好一把厚实的手套，以免被刺伤。然后将毛栗子用水冲洗干净，使其表面的泥土和杂质都清洗掉。

接着，用一把锋利的刀在毛栗子的顶部切下一个小洞，深度约为1-2厘米。然后再用刀从洞口处顺着毛栗子的纹路切下去，直到切到栗子的底部。

接下来，用手轻轻地将切口处的皮往两侧撑开，这时候刺就会露出来。使用一把小剪刀，小心地剪掉刺的部分。如果剪刀不好使，也可以用一把钳子将刺拔出来。

最后，将削去刺的毛栗子再次用水冲洗干净，就可以准备做菜了。

需要注意的是，在剥毛栗子过程中一定要小心，切口处的皮也很容易扎手。建议使用手套或者厚实的毛巾来保护手部。另外，切口处也容易滋生细菌，所以处理完毕后要及时清洗刀具和工作台面。