咸蛋黄焗南瓜是一道营养丰富、味道浓郁的美食。下面就来介绍一下这道菜的做法。

材料：

南瓜一个，咸蛋黄两个，葱姜适量，盐适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，油适量。

做法：

1. 将南瓜切成小块，咸蛋黄放入碗中，用勺子压碎成泥状。

2. 锅中倒入适量油，加入葱姜炒香，放入南瓜块翻炒。

3. 加入适量盐、糖、生抽、料酒，继续翻炒。

4. 将南瓜块倒入烤盘中，将咸蛋黄泥涂在南瓜块上。

5. 烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中，烤15分钟左右即可。

小贴士：

1. 烤盘可以先用油刷一下，这样烤出来的南瓜块不容易粘在烤盘上。

2. 烤的时候可以根据自己的口味，适量加入调料，比如辣椒粉、花椒粉等，增加口感。

3. 咸蛋黄可以放入微波炉中加热，这样比用勺子压碎更容易处理成泥状。

咸蛋黄焗南瓜色香味俱佳，不仅适合作为晚餐菜肴，也可以当做下午茶点心。大家可以试着做一下，相信会受到家人和朋友的好评。