莲子是一种营养丰富的食材，但是如果不妥善存放，很容易变质，影响口感和营养价值。下面介绍几种方法，帮助大家存放新鲜莲子，延长其保质期。

1. 置于阴凉通风处

将新鲜莲子放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。可以选择放在食品柜中或者干燥的地方，保持莲子的干燥和不受污染。

2. 真空保存

将新鲜莲子放入真空袋中，抽空气，再将袋子封口。这种方法可以有效防止莲子受潮和氧化，保持其新鲜度。

3. 冷冻保存

将新鲜莲子洗净，晾干，放入密封袋中，放入冰箱中冷冻保存。这种方法可以延长莲子的保质期，但冷冻过程中，莲子的口感可能会受到影响。

4. 烘干保存

将新鲜莲子晾干，放入密封袋中保存。这种方法可以使莲子保持干燥，延长其保质期。但需要注意的是，烘干的过程中，要避免过度烘干，否则会影响莲子的口感和营养价值。

以上是关于新鲜莲子怎么存放可以保持时间长的几种方法，大家可以根据自己的需求和实际情况选择适合的方法。无论哪种方法，都需要注意保持莲子的干燥和不受污染，以确保其新鲜度和营养价值。